Další >>
Mléčné výrobky >>
ROQUEFORT
DOPORUČUJEME
objednávací číslo: b001397
Informace o produktu
ROQUEFORT
Sýr s modrou plísní uvnitř z ovčího mléka.
Daleko nejznámějším sýrem s modrou plísní je francouzský roquefort. Už v roce 1411 byla vydána nařízení o jeho ochraně. Původně byla jeho výroba omezena jen na okolí Roquefort-sur-Soulzon.
Pro jeho výrobu se používá syrové ovčí mléko a do mléka nebo sýřeniny se přidává speciální plíseň Penicillium roqueforti. Původně se používala výhradně plíseň pěstovaná na chlebu, který byl šetrně usušen a pak rozemlet na prášek jenž se přimíchával do sýřeniny.
Ochranná značka „ Appellations d´origine controlée „ byla tomuto sýru udělena 26.7.1925
Balení: 4x1,4kg a 32x100g
Další produkty z naší nabídky:
přihlásit se
Akce
